De la tierra a la mesa
Temporada & Huerta
Cultivamos y seleccionamos los mejores ingredientes de nuestra huerta biodinámica y productores locales de confianza. Esto es lo que está en su mejor momento ahora.
Destacados
En su mejor momento
Flor de hibisco
Ácido y floral, similar al tamarindo. Color rubí intenso.
En el menú
· Causa andina con aguacate
· Suspiro limeño de hibisco
Jengibre negro
Picante intenso, terroso, con final dulce.
En el menú
· Crema de moringa con coco
· Jugo verde detox
· Tónico de jengibre negro y cúrcuma
Moringa fresca
Herbáceo suave, con notas de albahaca y espinaca fresca.
En el menú
· Ceviche verde de huerta
· Crema de moringa con coco
· Jugo verde detox
· Té de moringa y limón
· Infusión del bosque
Vegetal
Camote morado
Camote andino de color morado intenso. Alto contenido de antocianinas.
Platos: Bowl andino completo, Picarones de camote morado
Fruta
Aguacate criollo
Aguacate de variedad criolla producido por nuestra finca vecina. Mayor concentración de grasas saludables.
Platos: Causa andina con aguacate, Papa a la huancaína vegana, Bowl andino completo
Hierba & Especia
Jengibre negro
★ DestacadoVariedad rara de jengibre con propiedades antiinflamatorias superiores.
Platos: Crema de moringa con coco, Jugo verde detox, Tónico de jengibre negro y cúrcuma
Moringa fresca
★ DestacadoCosechada cada mañana de nuestro árbol de moringa. Rica en proteínas, hierro y vitaminas.
Platos: Ceviche verde de huerta, Crema de moringa con coco, Jugo verde detox, Té de moringa y limón, Infusión del bosque
Flor comestible
Flor de hibisco
★ DestacadoFlores de hibisco rojizo cultivadas en los jardines de OASIS. Base de infusiones y postres.
Platos: Causa andina con aguacate, Suspiro limeño de hibisco