Restaurante · Farm-to-table
De la huerta a la mesa.
Cocina honesta con el territorio.
Nuestra filosofía
En OASIS cultivamos más de 40 variedades de verduras, hierbas y flores en nuestra huerta biodinámica. Lo que no crece aquí viene de productores locales con quienes compartimos valores.
El menú cambia con las estaciones porque la tierra manda. Cada plato es una conversación entre el cocinero y el ecosistema que lo rodea.
40+
Variedades propias
12
Productores locales
100%
Desperdicio cero
<30
Km de radio
Visítanos
Desayuno
Martes a Domingo
07:30 – 10:30
Brunch
Martes a Domingo
10:00 – 13:00
Almuerzo
Martes a Domingo
12:00 – 15:30
Cena
Martes a Domingo
19:00 – 22:30
Huerta biodinámica
Flor
Ácido y floral, similar al tamarindo. Color rubí intenso.
Hierba
Picante intenso, terroso, con final dulce.
Hierba
Herbáceo suave, con notas de albahaca y espinaca fresca.
Experiencias
Rodrigo Alvarado
★★★★★
23 jun de 2026
Mi restaurante favorito del país
Llevo 3 visitas y cada vez descubro algo nuevo en la carta. Los picarones de camote morado son lo mejor que existe. El personal conoce cada ingrediente al detalle.
Carlos Soto
★★★★★
23 jun de 2026
Obligatorio para cualquier foodie
La trucha a la pacha es un homenaje a la cocina ancestral. El risotto de quinua no lo encontrarás en ningún otro sitio. Vinimos 4 personas y todos quedamos impresionados.
Sophie Martin
★★★★★
23 jun de 2026
La meilleure expérience culinaire au Pérou
Vinimos desde Francia y la crema de moringa con coco nos dejó sin palabras. El tónico de jengibre negro es el mejor digestivo que he probado. El chef sabe lo que hace.
Reservaciones
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Grupos de más de 8 personas: reservas@oasis.com